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Blog

*** Pillole di salute a tavola ***

Il sulforafano

Tortino di alici con zucchine e pesto di limone e peperoncino #13

Leggero, bello e saporito!

Fagottini di verza #11

Una ricetta sperimentale per non gettare via nulla

Gnocchi di ricotta e farina tipo 2 #10

Più proteici rispetto alla versione con patate

Vitello tonnato #9

Una rivisitazione assolutamente light!

Maionese fatta in casa con il minipimer #5

Maionese pronta in soli 4 minuti!

Gari di zenzero #4

La ricetta del Gari di zenzero senza zucchero!

Lasagne di kamut® con ragù #2

Ragù e besciamella fatti in casa!

Il gomasio #1

Ingredienti per 10 porzioni 80 g semi di sesamo 4 g sale grosso

Sano, Semplice e Saporito: vantaggi e consigli per cucinare con la pentola a pressione

Chi non ha mai sognato piatti veloci da cucinare, buoni e anche sani? 

Come congelare gli alimenti: la guida completa in 7 mosse

Curare la propria alimentazione è importante ma, a volte, la mancanza di tempo rende tutto più difficile. Ecco allora che imparare a congelare al meglio i cibi può trasformarsi in un ottimo metodo per semplificarsi la vita. 

La colazione dell'atleta #55

Ingredienti per 2 persone 160 g nocciole tostate 300 ml acqua 150 g riso integrale cotto 1 cucchiaino colmo cannella bio 1 cucchiaino cacao amaro bio 1/2 bacello vaniglia Bourbon bio 2 cucchiai sciroppo d'acero bio

Piccole cocotte di pane al latte di nocciole

Il pane raffermo si trasforma in una sfiziosa ed elegante dolce per la colazione e la merenda.   

Pizza con base di cavolfiore

Leggera e sfiziosa, non richiede il tempo di riposo dell'impasto. 

Lasagne pugliesi con cime di rapa

La ricetta vincitrice del sondaggio è la Lasagna. Non avendo trovato il basilico per fare le lasagne con pesto alla genovese, ho preso quello che ho trovato: le cime di rapa :-)

Yogurt (di capra) fatto in casa

Su richiesta di Veronica con grande piacere stamattina ho preparato lo yogurt di capra seguendo le istruzioni del Grande Libro della Fermentazione di Sandor Ellix Katz

Barrette di cacao, datteri e zenzero

Queste barrette di cacao e zenzero sono un omaggio agli amanti dello zenzero. Anna, autrice del blog Zellerlifestyle e ideatrice della ricetta, ha usato tutti e quattro i tipi di ginger blast per creare un mix esplosivo. 

Fagotto salato ripieno di zucca e radicchio

Ideale da portare a una festa oppure a una gita fuori porta. 

Cavolo cappuccio fermentato

La fermentazione è un'antica tecnica di conservazione dalle straordinarie proprietà benefiche. 

Carciofi alla romana in pentola a pressione

Un contorno protagonista che può essere presentato anche come piatto princpiale. 

Spaghetti di alga kelp con funghi shiitake e asparagi

Gli spaghetti di alga kelp sono noti anche come "zenpasta". Non necessitano cottura e sono fonte naturale di iodio.  

Bouilabaisse in barattolo

Con la vaso cottura gli ingredienti sono cotti in vaso chiuso ermeticamente. Le sostanze nutritive, gli aromi e i colori si mantengono intatti e vividi.  

Uovo d'anatra in camicia su patata dolce tostata

La patata dolce tostata è una validissima alternativa al pane tostato.

Marmellata salata di zucca e barbabietola #45

Abbina la marmellata salata con l'uovo in camicia a colazione oppure anche da sola sul pain des fleurs. Puoi mangiarla a colazione, ma anche a pranzo oppure a cena. Consumala come fosse un paté.  

Latte di mandorle con curcuma

Latte di mandorle e curcuma (quasi un Golden Milk) fatto in casa con il mio amato estrattore Hurom.

Pollo marinato in yogurt di capra, limone e spezie

Delizioso insieme alla salsa di pere e zenzero. 

Sedano rapa tonnato

Ricetta sfiziosa e divertente, puoi farla con il sedano rapa crudo oppure cotto. 

Cannelloni di kamut® con ripieno di carciofi e robiola di capra #7

perfetta da servire per il pranzo della domenica!

La Ribollita

Nutella Vegana

Snack ideale da mangiare prima di andare in palestra oppure a colazione nelle giornate più attive. 

Ravioli cinesi al vapore fatti in casa con tarassaco, erbette e tofu #39

Ricetta molto divertente e soddisfacente da fare se vi piace lavare la verdura a foglia grande.   

La struttura dei pasti con SkinnyLove

Stamattina mi sono svegliata e ho pensato che fosse giunto davvero il momento di concretizzare il progetto del "menù settimanale per SkinnyLovers". Il numero di richieste aumenta e le domande riguardo a cosa mangiare anche. 

La valutazione della SIMN

ll prodotto in questione è stato formulato seguendo un preciso razionale scientifico per quanto riguarda la sua azione prebiotica, antiossidante e favorente la perdita del peso corporeo.

5 motivi per cui la dieta non funziona come vorresti

Scopri perché la bilancia sembra non muoversi più. Il momento più frustrante per tutti coloro che seguono una dieta: dopo una settimana di duro lavoro e sacrifici, sali sulla bilancia e scopri che il peso non si è mosso di un grammo.

10 consigli utili per combattere la stanchezza

Ti si chiudono gli occhi dalla stanchezza proprio nel bel mezzo di una giornata di lavoro? Abbandona caffeina e zucchero e leggi i nostri 10 consigli per combattere la stanchezza. 

I 4 principi di SkinnyLove

Come ho accennato in diretta, questo articolo nasce dalla curiosità di un'amica SkinnyLover e dall'intuito che quanto scritto a lei via WhatsApp, possa interessare anche altri SkinnyLover. 

Spaghetti di zucchine con sugo ai capperi, olive e tonno. 

Un piatto leggero senza carboidrati e senza rinunciare al gusto di un buon sugo. 

Topinambur trifolato con rosmarino

Semi di zucca tostati #36

Ideali per insaporire zuppe e insalate, o anche solo sgranocchiare.  

Brodo vegetale

Preparare il brodo vegetale è davvero semplice.

Chips di carote #34

Da abbinare al cavolo nero ultra croccante oppure da gustare da sole. 

Purea di zucca e topinambur con gamberi rossi di Mazara del Vallo marinati in succo di limone e zenzero #33

Una ricetta che unisce i frutti del mare con quelli della terra.  

Melanzana spadellata con peperone e pomodori #32

Tutto il sapore dell'estate in un contorno mediterraneo e solare. 

Cavolo nero ultra croccante #31

Da proporre insieme all'aperitivo al posto delle patatine oppure come contorno croccante. 

Patate dolci a cubetti #30

Una sana alternativa alle patate. La patata dolce, nota anche come batata, ha proprietà nutrizionali ottime. 

Riso integrale cotto in latte di noce e mantecato al blu di capra #29

Risotto che piace anche ai più scettici del riso integrale. Gustoso e di carattere, fa parlare di sé durante le cene con gli amici.  

Bocconcini di pollo sfumati con un estratto fresco di arance, curcuma e peperoncino #28

Un piatto delicatissimo e davvero profumato

Curcuma, la super spezia del 2018

Un recente studio dell’Università della California UCLA, ha dimostrato che la curcuma può proteggere memoria e umore.

E’ vero che non mangi avocado?

L’avocado ha – giustamente – la reputazione di essere parte integrante di una dieta sana. Il punto che vogliamo sollevare con questo articolo è l’effetto dell’avocado quando vuoi perdere peso.

C’è più calcio in una foglia di basilico che in un sorso di latte di soia

E’ interessante notare che la soia secca contiene più calcio del basilico. Questo valore però non si mantiene quando l’ingrediente è lavorato per diventare bevanda vegetale. Infatti, il contenuto di soia in una bevanda vegetale varia dal 2 all’8%.
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