WhatsApp%20Image%202018-12-02%20at%2011-

Ingredienti per 500 gr di granola

- 1 mela

- 1 caco

- 20 cucchiai di fiocchi di avena integrali

- 10 cucchiai di grano saraceno tostato (kasha)

- 2 banane tagliate a rondelle ed essiccate 

- 3 cucchiai di pinoli 

- 2 cucchiaini di burro chiarificato (i vegani possono sostituire con olio di cocco)

- carta da forno

Preparazione

0. Preriscalda il forno statico a 160 gradi

1. Taglia, pulisci e frulla il caco e la mela

2. In una ciotola unisci e amalgama i fiocchi di avena, il grano saraceno, i pinoli e le banane essiccate (in alternativa puoi usare uvetta, bacche di Goji o simile)

3. Metti sul fuoco un pentolino, scalda il burro e fai caramellare la cream di mela e caco per qualche minuto

4. Unisci la crema caramellata agli ingredienti che hai amalgamato nella ciotola 

5. Mescola bene e assicurati che l'impasto sia uniformemente distribuito

6. Ricopri la teglia del forno con carta da forno 

7. Distribuisci l'impasto sulla teglia

8. Il tempo totale di cottura in forna è di 1 ora, ogni 15 minuti tira fuori la teglia e con una spatola di silicone rimesta e gira l'impasto in modo che si asciughi su tutti i lati