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Ingredienti per 1 litro  

  • 250 gr di mandorle secche sgusciate (con buccia se sono bio)
  • 2 radici di curcuma fresca   
  • 750 ml di acqua naturale
  • vaniglia in polvere o da macinare


Utensili

  • estrattore di succo (non centrifuga) oppure frullatore
  • mestolo
  • se usi il frullatore, una garza per filtrare il latte di mandorla

Preparazione

  1. La sera prima mettin ammollo le mandorle in acqua
  2. Sciacqua le mandorle 
  3. Unisci le mandorle, la curcuma e i 750 ml di acqua naturale in una brocca o in un contenitore. l'importante è che riesci a fare entrare il mestolo 
  4. Attiva l'estrattore
  5. Con il mestolo prendi l'acqua con mandorle e curcuma e versa nell'estrattore. E' importante distribuire in modo omogeneo l'acqua, le mandorle e la curcuma. Altrimenti si inceppa l'estrattore e non si amalgamano bene gli ingredienti. Se usi il frullatore: unisci tutti gli ingredienti e frulla
  6. Scalda 100 ml di latte di mandorle con curcuma in un pentolino finchè non inizia a fare la schiuma come il latte
  7. Versa la bevanda calda in una tazza e macina della vaniglia (o metti la vaniglia in polvere se non hai la macina)
  8. Il resto del latte puoi conservarlo i frigorifero per massimo due giorni. Se lo lasci a temperatura ambiente, dura fino a sera. 

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.