Queste barrette di cioccolato fondente e zenzero sono un omaggio agli amanti dello zenzero. Anna, autrice del blog Zellerlifestyle e ideatrice della ricetta, ha usato tutti e quattro i tipi di ginger blast per creare un mix esplosivo. 

Sono un ottimo snack da prendere prima dell'allenamento al posto dell barrette energetiche industriali. 

INGREDIENTI per 12 barrette o 24 cubetti


350g datteri denocciolati
3 cucchiai di polvere di cacao 
100g mandorle macinate 
2 cucchiai di burro di cocco
100g di fiocchi di cocco maccinati
1/2 cucchiaio di gingerblast n°1
q.b. acqua 

Preparazione

  1. frulla i datteri con poca acqua finchè non ottieni una crema omogenea e morbida.
  2. unisci tutti gli ingredienti in una ciotola molto capiente. 
  3. mescola e amalgama tutti gli ingredienti.
  4. lavora l'impasto ed elimina i grumi. 
  5. versa l'impasto su un foglio di carta da forno oppure su pellicola trasparente.
  6. lavoralo con le mani e dagli la forma di un rettangolo alto 2/3 centimetri.
  7. avvolgi il rettangolo nella pellicola o nella carta da forno e mettilo a riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliarlo. 
  8. taglialo in rettangoli o cubetti. puoi anche usare le forme per biscotti se preferisci forme più piccole e divertenti. 
  9. cospargi con polvere di cacao.
  10. conserva le barrette in frigorifero e separale con carta da forno in modo che non si appiccichino. 
  11. si conservano fino a due settimane o oltre. 

Fonte: http://www.zellerlifestyle.org/health--fitness/ginger-extract-date-bars