Ingredienti per due persone 

  • 400 gr di bocconcini di pollo (il mio era del macellaio, in alternativa usa pollo bio del supermercato)
  • 1 scalogno
  • 50 gr di farina integrale  
  • olio evo q.b.
  • sale marino q.b.


Ingredienti per 100 ml di l'estratto fresco

  • 2 arance bio  
  • 1 pezzo di radice di curcuma fresca 
  • 1 peperoncino fresco (con il senno del dopo, ne metterei mezzo)
  • 1 fetta di limone BIO

Utensili

  • estrattore
  • friggitrice ad aria
  • padella capiente


Preparazione

  1. Prepara l'estratto fresco.  
  2. Sciacqua i bocconcini di pollo e asciuga con scottex oppure con un canovaccio che metterai a lavare dopo avere cucinato per non contaminare le preparazioni future. 
  3. Sbuccia e taglia lo scalogno a fettine sottili. 
  4. Metti sul fuoco una padella con olio evo e lo scalogno. 
  5. Nel frattempo infarina i bocconcini di pollo e quando lo scalogno è dorato aggiungili in padella. 
  6. Dopo qualche minuto, quando il pollo è rosolato bene, aggiungi l'estratto fresco. 
  7. Fai cuocere finchè il liquido non si è quasi asciugato totalmente. 
  8. Servi con un contorno di verdura a piacere. Noi l'abbiamo mangiato con il cavolo nero ultra croccante preparato con la airfryer della Philips. 

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.