Ingredienti

  • 3 carciofi romaneschi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 limone  
  • q.b. sale marino grosso
  • 1 1/2 bicchiere di acqua
  • 1/2 bicchiere di olio

Utensili

  • pentola a pressione


Preparazione

  1. Pulisci i carciofi (taglia il gambo e togli le spine nel cuore).
  2. Trita le foglie di prezzemolo, l'aglio e l'olio (per fare più in fretta usa il minipimer). 
  3. Farcisci il cuore del carciofo con la pasta di prezzemolo, aglio e olio. richiiudi un po' il carciofo, se esce la farcitura non fa niente. 
  4. Metti i carciofi a testa in giù nella pentola a pressione.
  5. Se necessario taglia i gambi in modo che il coperchio della pentola a pressione si chiuda bene. I gambi che avanzano puoi lasciarli nella pentola (come nella foto).
  6. Cospargi il sale sui carciofi, unisci il bicchiere e mezzo di acqua e l'olio.
  7. Chiudi la pentola e fai cuocere 10 minuti da quando inizia a fischiare. 

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.