Ingredienti per 2 persone

  • 1 pezzo magatello di vitello cotto (700 g c.a.)
  • 1 uovo
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 4 peperoni gialli
  • 1 cipolla
  • q.b. peperoncino macinato dolce
  • 6 foglie grandi di verza
  • 20 pomodorini circa


Utensili

  • forno
  • minipimer
  • spago da cucina

Preparazione

  1. Lava, pulisci e taglia i peperoni in piccoli cubetti. Taglia anche la cipolla a fette sottili, ma non troppo.
  2. Salta in padella la cipolla e i peperoni, aggiungi pepe e sale e metti da parte a lasciar raffreddare mentre prepari il resto del ripieno.
  3. Preriscalda il forno statico a 180 gradi.
  4. Frulla il magatello, l'uovo e il parmigiano, unisci 1/3 del peperone saltato in padella (gli altri 2/3 ti serviranno per il letto nella pirofila).
  5. Taglia via il gambo della foglia di verza in modo che la foglia sia morbida e si riesca a piegare bene. In diretta l'ho cucinata cruda, consiglio a chi
  6. ripete questa ricetta di sbollentare le foglie di verza prima di usarle per avvolgere il ripieno.
  7. Distribuisci i peperoni e la cipolla saltata sul fondo della pirofila e i pomodori lungo la parete della pirofila.
  8. Dividi il ripieno in 6 parti e versa una parte all'interno della foglia, chiudi i quattro lati e avvolgi con lo spago.
  9. Riponi i fagottini all'interno della corona di pomodori e sopra il letto di peperoni.
  10. Metti in forno per 20/30 minuti.

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.