Ingredienti

  • 150 g radice di zenzero
  • 1/2 tazza aceto di riso
  • 3 cucchiai acqua
  • 1 cucchiaio e mezzo miele


Utensili

  • pentolino
  • vaso di vetro con chiusura ermetica

Preparazione 

  1. Pela la radice di zenzero e affettala. Io uso la mandolina, perchè le fette devono essere così sottili da essere trasparenti.
  2. Aggiungi il sale allo zenzero e massaggia bene lo zenzero con il sale.
  3. Metti in frigorifero e lascia in ammollo per una notte con l’acqua e il sale.
  4. Passate le 6/12 ore, sciacqua bene lo zenzero e togli tutto il sale.
  5. Con le mani pulite, strizza bene lo zenzero e fai fuoriuscire tutto il liquido.
  6. Metti l'aceto di riso, l'acqua, il miele in un pentolino e mescola bene a fuoco medio finché il miele non si è sciolto completamente. Appena accenna a
  7. bollire, spegni il fuoco.
  8. Metti il liquido caldo nel barattolo insieme allo zenzero e schiaccia bene lo zenzero verso il basso, assicurandoti che fuoriesca l'aria.
  9. Copri bene e tienilo in frigorifero. Si conserva fino a 6 mesi.

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.