Ingredienti per 2 persone

  • 150 g lasagne di kamut®
  • 50 g farina semintegrale tipo 2
  • 250 ml latte di capra
  • q.b. noce moscata
  • q.b. sale
  • q.b. pepe macinato
  • 200 g ragù fatto in casa

Utensili

  • forno
  • pentolino
  • frusta
  • pirofila

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 180 gradi.
  2. Cuoci le sfoglie di pasta kamut® per lasagne. Per evitare che si attacchino, aggiungi un cucchiaio di olio nell'acqua di cottura. Quando sono cotte scola la pasta e mettila in un piatto o un contenitore.
  3. Metti sul fuoco un pentolino con dentro la farina, la noce moscata, il sale e il pepe macinato.
  4. Accendi il fuoco (basso) e aggiungi il latte di capra mentre mescoli con una frusta.
  5. Mescola finché non ottieni una crema densa (besciamella) che si stacca dal pentolino.
  6. Prendi una pirofila e inizia a stendere uno strato di ragù, poi aggiungi uno strato di besciamella e infine uno strato di pasta per lasagne.
  7. Ripeti finché non esaurisci gli ingredienti. L'ultimo strato può finire con la besciamella.
  8. Ricopri con una spolverata di formaggio grana oppure pecorino romano a scaglie.
  9. Metti in forno per 20 minuti, finché non si sarà creata una bella crosta dorata.

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.