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Le Ricette di Cecilia

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Da oltre due anni documento in diretta il mio percorso verso un’alimentazione priva di prodotti industriali e una vita personale più ricca pur perseguendo ambiziosi obiettivi di carriera. 
Per eliminare i prodotti industriali senza rinunciare al gusto, ho gradualmente iniziato a produrre in casa, a coltivare l’orto, e a studiare metodi di trasformazione del cibo più sani. 

Galeotto fu l’estrattore della Hurom, primo elettrodomestico che ha saputo farsi usare tutti i giorni e ha dimostrato grande versatilità. Anche se l’estrattore rimane il protagonista della maggior parte delle mie ricette, in cucina si sono aggiunti il robot da cucina, l’essiccatore, l’incubatrice per lo yogurt e la pentola a pressione. Regolarmente mi collego in diretta Facebook e condivido esempi concreti e pratici di come fare scelte sane in cucina. Sono persuasa (come direbbe il buon Montalbano) che tra il dire e il fare ci sia di mezzo il fare. E così ho scelto di fare, senza filtri, senza ritagli e senza correzioni. Anche se a volte significa sbagliare miseramente davanti agli occhi di tutti oppure collegarsi senza trucco e in pigiama. Fortunatamente, molte ricette riescono bene e mi danno grandi soddisfazioni.  

A volte preparo ricette classiche della tradizione macrobiotica (i miei genitori sono stati macrobiotici per 10 anni quando ero bambina), altre volte sperimento con ricette tradizionali italiane rivisitate e con abbinamenti creativi.

Grazie a amiche come Giuliana, Mara, Federica, Roberta, Emanuela, Grazia, Paola, Antonietta, Annamaria e tante altre che mi guidano e correggono in diretta, riesco quasi sempre a evitare errori gravi. Imparo sempre, tutte le volte che cucino in diretta mi date energia e carica. Grazie di cuore !   

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Cavolfiore farcito in crosta di pane #20

Una ricetta per i giorni di festa oppure per stupire gli ospiti con un piatto adattabile anche ai vegetariani (basta togliere la pancetta).  

La colazione del Ninja

Preparare la colazione del Ninja è molto semplice e veloce. 

Cosce di pollo al forno con prugne susine

Ingredienti per due persone - 2 grandi cosce di pollo (preferibilemente bio)- 1kg di prugne susine- due rametti di rosmarino - olio evo q.b
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