Ingredienti per due persone

  • Riso integrale preparato con la pentola a pressione come da diretta del 11/09/2017 ore 8:38 MA attenzione, sostituire l'acqua con il latte di noce. 
  • 100 gr di formaggio blu di capra (è un roquefort con latte di capra 100%)
  • 1/2 mela
  • 1/2 cipolla bionda
  • sale marino fino q.b. 

Utensili

  • estrattore
  • pentola a pressione
  • coppapasta



Preparazione

  1. Prepara il riso integrale con la pentola a pressione come da diretta del 11/09/2017 ore 8:38 MA attenzione, sostituire l'acqua con il latte di noce. 
  2. Taglia 6 piccolissimi cubetti di blu di capra e 4 fettine sottili di mela e mettile da parte in acqua e limone per non fare annerire la mela. Ti serviranno per decorare quando presenti il piatto. 
  3. Taglia a cubetti piccoli la cipolla e la mela e fanne un soffritto. 
  4. Quando la cipolla è bionda e la mela caramellata (bastano 5-7 minuti) aggiungi il riso.
  5. Aggiungi il formaggio blu di capra e lascia che si amalgami bene.
  6. Con l'aiuto di un coppapasta crea un tortino di riso al centro del piatto.
  7. Sopra al riso metti su ogni tortino 3 cubetti di blu di capra e 2 fettine di mela. 

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.