Ingredienti per 1 persona

- 2 zucchine grandi bio
- 100 ml di passata di pomodoro fresco 
- 1 scalogno
- 50 gr di tonno sott'olio evo
- una manciata di capperi sotto sale
- una manciata di olive sott'olio evo

Preparazione
1. Affetta le zucchine con il "temperazucchine" (vedi negozio online di SkinnyLove.it)  o qualsiasi utensile capace di spiralizzare le zucchine. Riponi le zucchine in una ciotola.  
2. Taglia lo scalogno a fettine sottili.
3. Metti sul fuoco una padella con pochissimo olio.
4. Quando l'olio è caldo, aggiungi lo scalogno e fai rosolare finché non è dorato.  
5. Nel frattempo sciacqua i capperi dal sale e asciugali con uno straccio o uno foglio di carta assorbente da cucina. 
6. Aggiungi in padella il tonno, i capperi e le olive. 
7. Fai rosolare per pochi istanti.
8. Aggiungi la passata di pomodoro.
9. Fai sobbollire finché non raggiunge la densità che ti piace. Aggiusta di sale se necessario. 
10. Se vuoi gli spaghetti cotti, aggiungili a fine cottura del sugo e falli cuocere per pochi minuti.
11. Se invece preferisci gli spaghetti crudi, come me, aggiungi il sugo sopra gli spaghetti di zucchina direttamente nel piatto in cui li servirai.