Ingredienti

  • scarti dall'estratto di 4 arance
  • 1 arancia intera
  • 7 cucchiai zucchero di canna
  • 100 g burro
  • 250 g farina di riso venere integrale
  • 3 uova
  • scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 1/2 busta lievito per dolci
  • q.b. vaniglia macinata
  • 1 cucchiaio olio di semi di girasole

Utensili

  • estrattore
  • forno


Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 170 gradi
  2. Sciogli il burro a bagno maria
  3. Monta a neve il bianco delle uova
  4. Metti la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il cacao amaro e la vaniglia in un robot da cucina oppure in una ciotola grande
  5. Amalgama gli ingredienti mescolando con una forchetta (se usi una ciotola grande) oppure aziona il robot con l'accessorio per impastare a bassa velocità
  6. Ferma il robot e aggiungi il burro sciolto, il bianco delle uova montato a neve, gli scarti dell'estratto di arance e la scorza grattuggiata del limone
  7. Amalgama l'impasto finchè non ottieni un impasto omogeneo
  8. Lascia riposare un attimo mentre ungi la tortiera 
  9. Metti il cucchiaio di olio di semi di girasole nella tortiera e con un foglio di carta assorbente per cucina ungi la tortiera
  10. Versa l'impasto nella tortiera appena unta
  11. Taglia l'arancia intera in fette sottilissime, se le arance sono bio tieni la buccia, altrimenti sbuccia l'arancia prima di tagliarla a fette sottilissime
  12. Decora la torta con le fette sottilissime di arancia
  13. Inforna per 45 minuti. Prima di toglierla dal forno verifica con uno stuzzicadenti che l'interno sia asciutto.  

A ogni ricetta è stato assegnato un numero (quello indicato nel titolo) che ti aiuta a trovare più velocemente il video della diretta Facebook durante la quale Cecilia ha  preparato questo piatto.